如果買到了問(wèn)題豬肉、問(wèn)題蔬菜怎么辦？以后，市民可以憑購(gòu)買小票，查出“問(wèn)題”出在哪個(gè)環(huán)節(jié)，給自己維權(quán)。昨天記者從相關(guān)部門獲悉，無(wú)錫已成為全國(guó)首批“肉菜流通追溯體系”試點(diǎn)城市，蔬菜也將和豬肉一樣，可以被追溯產(chǎn)地、流通等相關(guān)信息。

　　看豬肉如何被追蹤

　　買回家的豬肉，吃了覺(jué)得不對(duì)勁怎么辦？別急，只要你保留小票，就可以知道哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。

　　在朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓，有一臺(tái)“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)溯源查詢終端機(jī)。昨天，記者將購(gòu)買豬肉的小票對(duì)著溯源查詢終端機(jī)掃描口上一照，立即顯示出：“經(jīng)營(yíng)戶薛芝華、批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶丁少海、屠宰加工單位錫山東亭屠宰場(chǎng)。”經(jīng)營(yíng)戶和批發(fā)戶的名字、屠宰地點(diǎn)、出售時(shí)間、檢疫證號(hào)、瘦肉精檢疫情況等信息一目了然。在查詢機(jī)旁邊，有海報(bào)提示市民該如何操作。

　　“有了這臺(tái)查詢機(jī)，一旦出了問(wèn)題，市民就可以憑票維權(quán)，查出問(wèn)題來(lái)源。”負(fù)責(zé)查詢機(jī)維護(hù)的小夏說(shuō)，自從今年年初投入使用以來(lái)，市場(chǎng)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉。

　　學(xué)前街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，經(jīng)營(yíng)戶賣肉，必須要有每一批次的“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”，沒(méi)有證明的豬肉不允許進(jìn)入市場(chǎng)。另外，工作人員只要將合格證明的編號(hào)輸入電腦，就能查到肉的批發(fā)市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)等信息。

　　據(jù)市商務(wù)局此項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，“放心肉”溯源查詢系統(tǒng)自從今年年初投入使用以來(lái)，已經(jīng)在朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、五星市場(chǎng)等30家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)使用。到今年年底、明年年初將覆蓋全市的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)安全可追溯，確保肉品質(zhì)安全。

　　看蔬菜如何被檢測(cè)

　　“我早上看到他們采集蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，感覺(jué)在這里買蔬菜比較放心。”昨天在學(xué)前街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買小青菜的顧阿婆說(shuō)。

　　將10克青菜葉剪碎放進(jìn)試杯，沉淀3分鐘，加檢測(cè)藥水倒進(jìn)塑料試管，放到檢測(cè)儀上檢測(cè)農(nóng)藥含量，輸入電腦……劉女士是學(xué)前街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)蔬菜檢測(cè)的工作人員，每天要對(duì)11家蔬菜經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行抽檢，檢測(cè)工作每天要重復(fù)十幾遍。小青菜、包菜、花菜等蔬菜和豆制品都在她檢測(cè)的范圍。劉女士告訴記者，自她2009年接手工作以來(lái)，僅發(fā)現(xiàn)一起蔬菜農(nóng)藥殘留事件。因?yàn)橐^(guò)檢測(cè)關(guān)，經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)貨都更加小心謹(jǐn)慎了。

　　農(nóng)藥檢測(cè)在錫澄蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里更是大展拳腳。今年9月份這里發(fā)現(xiàn)有一個(gè)批次1000斤左右的蓮藕檸檬酸含量超標(biāo)。原來(lái)是有一農(nóng)戶為了讓蓮藕看上去更加白，就用檸檬酸洗蓮藕，結(jié)果被市場(chǎng)全部沒(méi)收。這個(gè)市場(chǎng)從1999年開(kāi)始就實(shí)施了農(nóng)藥殘留檢測(cè)制度，只要是進(jìn)市場(chǎng)的蔬菜都要進(jìn)行抽檢，抽檢不合格的農(nóng)產(chǎn)品將被沒(méi)收、銷毀。

　　據(jù)了解，目前我市已有101家農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)被納入全市集貿(mào)市場(chǎng)食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)，基本覆蓋了全市2市（縣）7區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、重點(diǎn)農(nóng)副產(chǎn)品零售市場(chǎng)和鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。設(shè)在101家農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的食品安全聯(lián)網(wǎng)檢測(cè)室作為整個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集終端，每天早晨農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)時(shí)即由市場(chǎng)檢測(cè)人員按規(guī)定批次進(jìn)行抽檢，抽檢合格允許銷售，抽檢不合格的立即封存復(fù)查或退市銷毀，檢測(cè)數(shù)據(jù)及處理結(jié)果都會(huì)實(shí)時(shí)傳送到設(shè)在無(wú)錫市工商局的系統(tǒng)控制中心，供分析使用。

　　蔬菜也被納入追溯體系

　　無(wú)錫和上海、杭州、南京等10個(gè)城市成為“肉菜流通追溯體系”試點(diǎn)城市以后，不僅可以檢測(cè)出蔬菜的農(nóng)藥殘留，也可以追溯到蔬菜的產(chǎn)地、流通等相關(guān)信息。

　　據(jù)了解，通過(guò)此套體系建設(shè)，可以實(shí)現(xiàn)各地信息的互聯(lián)互通和全國(guó)范圍內(nèi)信息的追溯查詢。按照要求，追溯體系建設(shè)將在全部大型批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市和機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠，以及不少于50％的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)和部分團(tuán)體采購(gòu)單位進(jìn)行，其中大型批發(fā)市場(chǎng)和定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是關(guān)鍵?！盁o(wú)錫是10個(gè)試點(diǎn)城市中唯一一個(gè)地級(jí)市”，據(jù)商務(wù)局負(fù)責(zé)人透露，除無(wú)錫外，其他9個(gè)城市都是直轄市、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市。看中無(wú)錫作為試點(diǎn)城市，因?yàn)闊o(wú)錫在豬肉追溯方面做得比較好?！叭獠肆魍ㄗ匪蒹w系”是“放心肉”溯源體系向蔬菜流通領(lǐng)域的進(jìn)一步拓展，可以實(shí)現(xiàn)從豬肉養(yǎng)殖戶到餐桌、從蔬菜種植戶到餐桌的全程追蹤。