食品安全一直是大家關(guān)注和關(guān)心的問(wèn)題。近年來(lái)，食品安全頻繁出現(xiàn)問(wèn)題，從國(guó)外的瘋牛病、口蹄疫到我國(guó)的注水肉、蘇丹紅、問(wèn)題奶粉等事件，引起了全球各界人士的廣泛關(guān)注及政府部門(mén)的高度重視。隨著人們生活水平的提高和食品安全問(wèn)題的凸顯，如何加強(qiáng)食品安全管理和監(jiān)控，從源頭抓住，對(duì)食品進(jìn)行全程有效跟蹤和追溯，已成為當(dāng)前迫切解決的全球性課題。 

　　據(jù)了解，早在2002年我國(guó)就食品安全問(wèn)題進(jìn)行了系統(tǒng)性的追溯和研究，隨后由我國(guó)物品編碼中心和我國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)合辦，構(gòu)建了“商品條碼食品安全追溯平臺(tái)”，并針對(duì)食品安全問(wèn)題制定了一些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和方針指南。 “食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”的建立為食品安全提供了“從農(nóng)田到餐桌”的追溯模式，從提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費(fèi)者關(guān)心的公共追溯要素入手，全面建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效的控制和召回，從源頭上保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。 

　　在國(guó)家質(zhì)檢總局，中國(guó)物品編碼中心的積極推動(dòng)下，食品跟蹤與追溯工作在經(jīng)過(guò)幾年的研究籌備，取得了一些成績(jī)。目前，國(guó)內(nèi)如北京、上海、成都、武漢等眾多城市的蔬菜、牛肉產(chǎn)品已經(jīng)擁有了屬于自己的身份證，實(shí)施效果相當(dāng)不錯(cuò)，得到了消費(fèi)者的一直贊賞。 

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    上海：600家菜場(chǎng)年內(nèi)可食品追溯 

    據(jù)解放日?qǐng)?bào)報(bào)道稱，上海將作為全國(guó)“放心肉”服務(wù)體系城市之一，在有效建立豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，將繼續(xù)擴(kuò)大追溯范圍，今年年底前，本市將在全市600家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建立“食品安全信息查詢系統(tǒng)”。 

    目前，上海已經(jīng)有200余家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)安裝了“食品安全信息查詢系統(tǒng)”。消費(fèi)者只要點(diǎn)擊“食品安全信息查詢系統(tǒng)”查詢終端上的“追溯碼查詢”，將買(mǎi)到的豬肉產(chǎn)品包裝上的10位電子標(biāo)簽追溯碼輸入系統(tǒng)并確認(rèn)，觸摸屏便會(huì)立即顯示出該豬肉產(chǎn)品的生豬來(lái)源、加工企業(yè)、生產(chǎn)日期、檢疫檢驗(yàn)、流通環(huán)節(jié)、經(jīng)營(yíng)者等流通信息。 

    天津：每頭奶牛都要有“電子身份證” 

    據(jù)北方網(wǎng)報(bào)道稱，據(jù)出席天津市十五屆人大二次會(huì)議的市信息化辦公室主任余學(xué)林介紹，2009年天津市將進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)信息化工作，普及RFID電子標(biāo)簽技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，加大奶牛、生豬肉、無(wú)公害蔬菜等食品“可追溯”的覆蓋力度。今年內(nèi)，每頭奶牛都將擁有“電子身份證”。  在“豬肉可追溯”領(lǐng)域，也將開(kāi)展RFID應(yīng)用試點(diǎn)工作，替代二維條碼耳環(huán)。據(jù)介紹，RFID系統(tǒng)相對(duì)于傳統(tǒng)的二維條碼具有識(shí)別率高、非接觸掃描、信息量更大等特點(diǎn)，將進(jìn)一步提高食品的“可追溯”效率，提高食品安全質(zhì)量。